カニ(蟹)【数え方・読み方】「匹・杯・尾・肩」単位は？

カニ(蟹)の数え方(読み方)単位は、状態や姿形によって違い、数え方の単位が一番多くあるのがカニ(蟹)かもしれません。

数え方(読み方)の単位が『商品に加工されたカニ』か『生きているカニ』かで違います。

カニ通販や鮮魚店の商品に加工されカニは「杯(ぱい・はい)」「尾(び)」や部位によって「肩(かた)」「脚(あし)」「本(ほん・ぽん)」で数えたりし、これと言った統一のルールはありません。

生きているカニは「匹(ぴき・ひき)」と数えます。

カニの種類による数え方の単位、由来を解説しています。

【カニ数え方】商品で「杯・尾・肩」生きていれば「匹」

カニ通販やスーパー・鮮魚店で商品になったカニの多くは「杯(ぱい・はい)」で数えられ、「匹(ぴき・ひき)」は数えません。

加工状態や姿形で平らなことから「枚(まい)」、エビの仲間のように「尾(び)」と数えたりもします。他にも「肩(かた)」「脚(あし)」「本(ほん・ぽん)」「グラム」などの単位で数えたり表示したりもします。

「松葉ガニ」「隠岐松葉ガニ」で有名な鳥取県では「枚(まい)」と数えたり、統一した決まりはなく「一盃(ます)」「一つ」「一個」と数える地域もあります。

商品として売られるカニ(蟹)は、消費者にアピールしやすい「数え方・呼ばれ方・表示」がされたりもします。

生きているカニは、ほかの生物・動物と同じで「匹(ぴき・ひき)」で数えます。
生きているカニを海岸や岩場で見つけたら「匹(ぴき・ひき)」で、学校の理科・生物でも習います。

タラバガニやズワイガニが、カニ通販やスーパー・鮮魚店で売られる多くは、食べやすいように甲羅やエラを外し、下の写真のように半身に加工されたものを一肩(ひとかた)と呼びます。

一肩(ひとかた)を脚(足)と表記したり、重さを併記したりして購入者に分かりやすくしています。

一肩は脚と肩肉4〜5本で、二肩でカニ一杯(ぱい・はい)になります。

カニ通販やスーパー・鮮魚店で一肩¥(値段)の表示で販売されています。

最近、カニ通販でお鍋や焼きガニ用に調理、食べやすく加工した脚のむき身や、半むき身が売られています。

「本(ほん・ぽん)」と数え表記され、「グラム」も併記されたりします。

カニの数え方「杯(ぱい・はい)」の起源には諸説があります。

有力な2説

第1の説：江戸時代はカニが豊漁で漁師が、馬や牛の飼料を入れた秣桶（まぐさおけ)・飼い葉桶(かいばおけ)単位で取引をして、桶を「杯」と数えた名残で「杯」と数えた。

第2の説：漢字から説で「杯」は水などを貯める「かめ型の容器」を意味、カニの甲羅(胴)の形が「杯」似ていた。

現在、第2の説「漢字から説」が有力です。

2016年カニの発競り(鳥取県・松葉ガニ)の記事で、各新聞社(電信版記事)の数え方の表記違いが論争になりました。

「一匹」が朝日、読売、産経で、「一杯」が毎日、日経。地元鳥取県の市場関係者が使う「一枚」の表記は一社もありませんでした。

2019年の発競りでは、朝日、読売、毎日、日経、NHKがいずれも「一匹」と表記、「一杯」は一社もありませんでした。

正しい日本語を使う責任がある報道機関も、この時から「生きているカニは一匹」の表記で統一されました。

カニの数え方は、状態(生きているか・商品に加工)や形によって違います。

生きているカニは「匹（ぴき・ひき）」で数え、商品に加工したカニは「杯（ぱい・はい）」「尾（び）」などと数え、部位によって「肩（かた）」「脚（あし）」「本（ほん・ぽん）」とも数えられます。

「杯」の数え方には、起源に2つの説があります。1.江戸時代は漁師が秣桶・飼い葉桶で取引して「杯」と数えた説、2.カニの甲羅が「杯」に似ていたからという説です。カニの数え方は地域によっても違います。

カニ通販やスーパー・鮮魚店では購入者に分かりやすい表示がされています。