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カニ鍋で美味しいカニの選び方・通販【旨いカニ鍋】

カニ鍋で最後まで美味しいカニの選び方

カニの旨味がタップリ味わえる美味しいカニ鍋を作るコツは、いかに出汁(煮汁)の旨み出せるかです。カニ鍋にピッタリなズワイの選び方とおすすめをご紹介します。

注意

コロナの影響でネット通販の利用が激増し、昨年は多くの商品が早々に完売しました。早めの注文がオススメです。

カニ鍋に美味しいカニの選び方【必数3条件】

《カニ鍋に美味しいカニ3条件》

  • 条件1:生冷凍ズワイ脚
  • 条件2:半むき身(ビーロドカット・ハーフカット)
  • 条件3:肩肉がセットで付いている

《条件1》生冷凍ズワイ脚

ズワイ脚には「生冷凍」と「ボイル」がありますが、カニ鍋には『生冷凍』を選びます。生冷凍を選ぶ理由は次の2つです。

《生冷凍を選ぶ理由》

・ボイルしたカニは茹であげるときに旨味が抜ける

・ボイルしてあるとお鍋に入れると身が固くなる

 

《ズワイガニを選ぶ理由》

・ズワイは熱を通しても身が柔らかい

・タラバは熱を通すと身が固くなる

・毛ガニはお鍋用には調理に手間が掛かる

《条件2》半むき身(ビーロドカット・ハーフカット)

カニ半むき身とむき身の違い

半むき身(ビーロドカット・ハーフカット)とむき身(ポーション)ありますが、『半むき身(ビーロドカット・ハーフカット)』を選びます。

《なぜ半むき身を選ぶのか?》

・殻を含めた出汁がお鍋に溶け出し、この上ない旨味が風味が味わえます。

《条件3》さらに美味しいのは肩肉がセット

理想的なカニセット(肩肉付)

『肩肉がセット』になったズワイ脚のセットを選べばさらに美味しく楽しめます。

・肩肉の殻を入れると旨み最高の出汁になります

・肩肉は外して殻だけを入れる。
 *肩肉が付いたままだと、後で肩肉の身が取り出しにくくなります。
 *取り出した肩肉は後で雑炊に入れます。

 

カニ鍋で美味しい《3条件が揃った》『かに本舗』

カニ鍋で美味しい3条件(生冷凍ズワイ脚・半むき身・肩肉がセット)を満たす通販を徹底的にチェックしました。

結果、3条件が揃って「信頼できる実績」「顧客満足度」「種類が豊富」なのは『カニ本舗』。

かに本舗は数々の受賞歴(ネットショップ大賞10年連続1位・ネットショップ大賞3冠獲得など)、お客様満足度94.7%以上、累計販売個数250万個以上で『信頼と安心』の通販店。

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希少な超特大生ズワイ(10L〜8L)

希少な全世界でわずか17%の超特大生ズワイ
超特大10L〜8L(3kg超)
超特大10L〜8L(1kg超)
¥19,800(送料無料)¥9,900(送料無料)
カニ鍋の人数目安
 3kg超1kg超
控えめ(サイドメニュー)9〜12人3〜4人
通常(メインメニュー)6〜9人2〜3人
カニだけでお腹一杯3〜6人1〜2人

定番の特大生ズワイ(7L〜5L)

定番・看板商品特大サイズの生ズワイ
特大生7L〜5L(3.6kg)
特大生7L〜5L(1.8kg)
¥20,800(送料無料)¥11,800(送料無料)
カニ鍋の人数目安
 2.7kg超1.8kg超
控えめ(サイドメニュー)11〜12人6〜8人
通常(メインメニュー)8〜10人6人
カニだけでお腹一杯5〜7人4〜6人

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