カニ鍋で美味しいカニの選び方・通販【旨いカニ鍋】

カニ鍋で美味しいカニの選び方【最後まで美味しいカニ】

美味しいカニ鍋を作る大事なポイントは、カニ身もさることながら、カニ本来の旨みをいかに出汁としてお鍋に出せるかです。そんな、カニの旨味をタップリと味わえるカニ鍋に最適なズワイガニの選び方、おすすめのカニ通販をご紹介します。

カニ鍋で美味しいカニの選び方

カニ通販で美味しいカニ鍋用を選ぶときの外せないのが次の3つの条件(重要な順)です。

《カニ鍋で美味しいカニ3条件(重要な順)》

通販で売られているズワイガニ脚には、「生冷凍」と「ボイル」がありますが『生冷凍』を選びます。生冷凍を選ぶ理由は次の2つです。

《生冷凍を選ぶ理由》

・ボイルしたカニは茹であげるときに旨味が抜けて、生冷凍よりも旨みが少なくなる

・ボイルしてあるカニをお鍋に入れると身が固くなる

《ズワイガニを選ぶ理由》

・ズワイガニはお鍋に入れて熱を通しても身が固くならず柔らかい

・タラバガニは熱を通すと身が固くなる

・毛ガニはお鍋用にとても手間の掛かる調理が必要

カニ半むき身とむき身の違い

通販で売られているズワイガニ脚には、半むき身(ビーロドカット・ハーフカット)とむき身(ポーション)がありますが、『半むき身(ビーロドカット・ハーフカット)』を選びます。

《半むき身(ビーロドカット・ハーフカットビーロドカット)》

・殻を半分残してあるので、殻を含めたカニの出汁がお鍋に溶け出し旨味が増して、むき身(ポーション)よりもカニの風味が味わえます。

理想的なカニセット(肩肉付)

通販で売られているズワイガニ脚のセットの中から、『肩肉がセット』の商品を選べばさらに美味しいカニ鍋が楽しめます。

・絶対必要な条件ではありませんが、肩肉の殻を入れると旨み最高のカニ出汁になります

・肩肉は外して殻だけを入れる。
　＊肩肉が付いたままだと、後で肩肉の身が取り出しにくくなります。
　＊取り出した肩肉は後で雑炊に入れます。

カニ鍋で美味しいカニの3条件(生冷凍ズワイガニ脚・半むき身・肩肉がセット)を満たすカニ通販を徹底的にチェックしました。

結果、3条件が揃っていて「信頼できる販売実績」「顧客満足度」「少人数から大人数まで種類が豊富」なのは『カニ本舗』。

かに本舗は数々の受賞歴(ネットショップ大賞9年連続1位・ネットショップ大賞3冠獲得など)、お客様満足度94.7%以上、累計販売個数250万個以上を誇る『信頼と安心』のカニ通販店。

カニ鍋の美味しいズワイはカニ本舗がベスト条件