カニ鍋で美味しいカニの選び方・通販【旨いカニ鍋】

カニ鍋で最後まで美味しいカニの選び方

カニの旨味がタップリ味わえる美味しいカニ鍋を作るコツは、カニの旨味をいかに出汁(煮汁)としてお鍋に出せるかです。カニ鍋に最適なズワイガニの選び方、おすすめの通販をご紹介します。

注意

新型コロナウィルスの影響により、外での買い物や食事を控え、通販の利用が激増していて、多くの商品が年内での完売が想定される状況です。購入予定がある方は早めの注文をオススメします。

カニ鍋で美味しいカニの選び方

美味しいカニ鍋用を選ぶときに大事なポイントが次の3つの条件です。

《カニ鍋で美味しいカニ3条件(重要な順)》

通販のズワイ脚には、「生冷凍」と「ボイル」がありますが『生冷凍』を選びます。生冷凍を選ぶ理由は次の2つです。

《生冷凍を選ぶ理由》

・ボイルしたカニは茹であげるときに旨味が抜けて旨みが少なくなる

・ボイルしてあるとお鍋に入れると身が固くなる

《ズワイガニを選ぶ理由》

・お鍋に入れて熱を通しても身が固くならず柔らかい

・タラバは熱を通すと身が固くなる

・毛ガニはお鍋用にすると調理に手間の掛かる

カニ半むき身とむき身の違い

通販のズワイ脚には、半むき身(ビーロドカット・ハーフカット)とむき身(ポーション)がって、『半むき身(ビーロドカット・ハーフカット)』を選びます。

《半むき身(ビーロドカット・ハーフカットビーロドカット)》

・殻が半分残っているので、殻を含めた出汁がお鍋に溶け出し旨味が増し風味が味わえます。

理想的なカニセット(肩肉付)

ズワイ脚のセットの中から、『肩肉がセット』の商品を選べばさらに美味しく楽しめます。

・絶対必要な条件ではありませんが、肩肉の殻を入れると旨み最高の出汁になります

・肩肉は外して殻だけを入れる。
　＊肩肉が付いたままだと、後で肩肉の身が取り出しにくくなります。
　＊取り出した肩肉は後で雑炊に入れます。

カニ鍋で美味しい3条件(生冷凍ズワイ脚・半むき身・肩肉がセット)を満たす通販を徹底的にチェックしました。

結果、3条件が揃って「信頼できる実績」「顧客満足度」「種類が豊富」なのは『カニ本舗』。

かに本舗は数々の受賞歴(ネットショップ大賞10年連続1位・ネットショップ大賞3冠獲得など)、お客様満足度94.7%以上、累計販売個数250万個以上で『信頼と安心』の通販店。

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