カニ知識

カニの数え方「匹」「杯」「尾」で、正しいのは?違いは?

カニの数え方に「匹(ぴき・ひき)」「杯(ぱい)」「尾(び)」があり、通販サイトでは「肩」「脚」や「グラムなどの重量」の表示もあります。

数え方についての使い分けと違いを解説します。

カニの数え方「匹」「杯」の違い

生きているカニ』は一匹、二匹と「」で、加工や調理され『食用として商品になる』と「」「」と数えます。

カニの数え方は生きているかどうかで違う

つまり、海岸や岩場などで生きていると「匹」で、鮮魚店や通販の生きていないと「杯」「尾」と数えるのが一般的です。

通販では店によって「尾」「杯」が混在して使われ、通販業界の統一ルールはありません。ブランドガニの「松葉ガニ」「隠岐松葉ガニ」が獲れる鳥取県の市場関係者は「枚」と数えます。また、地域によって「一盃」「一つ」「一個」と数えたりもします。

 

カニを「杯」と数えるの諸説

カニを「杯」と数えるようになったのか?には諸説があります。有力なのは次の2説で、本当のところは分かっていません。

●第1の説:江戸時代はカニが大量に漁獲でき貴重ではなく、漁師が秣桶(まぐさおけ:馬や牛の飼料を入れる桶)で、桶単位で取引をして桶を「杯」と数えた名残で「杯」と数えるようになった。

●第2の説漢字から説で、「杯」は胴の部分が丸く水などを貯める「かめ型の容器」を意味する漢字。カニの甲羅(胴)の形が「杯」似ているので説です。

現在、第2の説「漢字から説」が有力とされています。

 

2016年「カニの発競り」で新聞社の「匹」「杯」表記論争

2016年カニの発競り(鳥取県・松葉ガニ)を報道した各新聞社(電信版記事)の「数え方」表記の違いがネットで論争になりました。

「一匹」と表記が朝日、読売、産経で、「一杯」と表記が毎日、日経で、鳥取県の市場関係者が使う「一枚」の表記は一社もありませんでした。

2019年11月7日の発競りは、朝日、読売、毎日、日経、NHKのいずれもが「一匹」と表記、調べた限りでは「一杯」は一社もありません。

正しい日本語を使う責任がある報道機関も生きているカニは一匹の表記で統一され、表記論争も決着しています。

 

カニの脚「数え方」表記

カニ通販ではズワイガニやタラバガニから食べやすいように、甲羅の部分を外して、片側の肩と脚だけにしたものを「一肩(ひとかた)」と数えます。

カニ通販の数え方にある肩と脚

一肩」とは片側(半身)で、二肩カニ1尾(杯)分になります。タラバやズワイなど大型のカニが売られている時によくある数え方の単位です。

カニの脚や爪だけの場合は「」で、「一本(いっぽん)」「二本(にほん)」と数えます。

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